Curso Compacto
Tecnología de los procesos de conservación en frío
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Descripción del Curso Compacto
Este curso compacto aborda la incorporación de bajas temperaturas con la correcta ejecución de procesos y conservación de alimentos en base a la incorporación de temperaturas de refrigeración y de congelación, agregando el conocimiento de funcionamiento de equipos de frío, conforme a las normas y tiempos de conservación. Además, entrega conocimiento para ejectuar el control de los procesos para la conservación y la inocuidad de productos.
Público Objetivo
Para cualquier persona interesada en el área de la producción agropecuaria y agroindustrial, y que desee aprender sobre técnicas de refrigeración en la producción de alimentos
Objetivos
En este curso compacto, los participantes aprenderán sobre la aplicación de metodologías, técnicas e instrumentos de refrigeración y conservación de productos agroindustriales, según especificaciones técnicas.
Contenidos del Curso Compacto
