Descripción del Curso Compacto
La gastronomía chilena, es el resultado del choque cultural entre la tradición indígena y el aporte colonial español, mezclando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios.
Este curso fue diseñado para que puedas conocer, comprender y cocinar algunas de las recetas típicas de la cultura culinaria de la zona norte de nuestro país.
La metodología de este curso es 100% autoaprendizaje y no considera intervención de un docente, ya que se utilizan técnicas instruccionales de vanguardia que permiten el autoestudio.
Público Objetivo
Personas interesada en el área de la gastronomía, y que desee aprender sobre la cocina tradicional chilena.
Contenidos
Preparaciones gastronómicas en base a carnes rojas y blancas de zona norte del país:
Platos tradicionales de zona norte del país:
Aprendizajes Esperados
Realizar preparaciones gastronómicas en base a carnes rojas y blancas de la zona norte del país, considerando normativa vigente y vocabulario técnico gastronómico nacional.
Realizar platos tradicionales de zona norte del país, según productos del mar, considerando normativa de seguridad vigente.
