Solicite Información
"verifica tu correo electrónico"

Curso Compacto
Cocina Tradicional Zona Sur e Insular

Powered by Avanxa

Cocina Tradicional Zona Sur e Insular

Descripción del Curso Compacto

La gastronomía chilena, es el resultado del choque cultural entre la tradición indígena y el aporte colonial español,​ mezclando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios. Este curso fue diseñado para que puedas conocer, comprender y cocinar algunas de las recetas típicas de la cultura culinaria de la zona sur e insular de nuestro país.

Público Objetivo

Personas interesada en el área de la gastronomía, y que desee aprender sobre la cocina tradicional chilena.

Contenidos del Curso Compacto

Preparaciones gastronómicas clásicas de zona sur del país:

  • Ingredientes autóctonos de la cocina típica sureña incluyendo productos del mar y vegetales.
  • Preparaciones gastronómicas para distintas estaciones del año, según tradiciones del sur de Chile.
  • Normativa de higiene (RSA).
  • Preparaciones clásicas del sur de Chile a partir de recetario de escuela.

    • Preparaciones gastronómicas de zona sur insular del país en base a productos del mar y carnes:

  • Productos del mar y carnes típicas de zona sur insular.
  • Normativa seguridad en cocina.
  • Fileteado de pescados.
  • Preparaciones gastronómicas de zona geográfica sur e insular del país en base a productos del mar, utilizando técnicas propias de la gastronomia local.

    •  Fecha de Inicio:
    Noviembre 2023

     Modalidad: 100% autoaprendizaje (sin clases).

     Duración: Curso 20 hrs

     Valor del Curso Compacto:
    Valor general: $ 20.000

    Consulta disponibilidad de Franquicia SENCE

    Consulta por las otras fechas de inicio para los cursos.